La colazione della domenica

Mamma ma ci fai una torta ? Amore perchè non prepari una torta per la colazione di domattina...? Eh si la domenica è l'unico giorno della settimana in cui possiamo fare la colazione tutti insieme godendocela senza fretta  e quindi è d'obbligo una colazione particolarmente gustosa!!  allora penso e ripenso...fare una torta delle solite? torta di mele? buona ma nel frigo di mele nemmeno l'ombra.......torta della nonna? mmmhhh la crema non mi va..... e allora? guardo quelle pesche belle succose che non chiedono altro di essere mangiate e quindi via con la torta di pesche!!!! devo dire che non l'avevo mai preparata e così sbirciando fra le varie ricette del web,personalizzo quella adatta a me.....il risultato..... non vi dico, è andata via in un battibaleno. La mia torta di pesche era così buona che ho deciso di condividerla con voi magari potrebbe essere un'idea per la colazione della domenica!!

                                                       foto via pinterest

• 200 gr zucchero
• 150 gr di farina 00
• 50 gr di maizena (amido di mais)
• 3 pesche
• 1pesca frullata con un bicchiere di latte
• ½ bicchiere di olio di semi
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale

Preparazione
Mescolare l’olio con 150 gr di zucchero. Aggiungere la pesca frullata con il latte il sale e il lievito.
Incorporare la farina poco alla volta girando continuamente l’impasto con una frusta. Aggiungete anche la maizena e continuate a mescolare fino a ottenere un impasto denso e privo di grumi, che verserete nello stampo imburrato.
Se l’impasto vi dovesse venire troppo denso, aggiungete un pò di latte, se al contrario dovesse venirvi troppo liquido aggiungete un pò di maizena alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
tagliate le pesche a pezzetti e aggiungeteli all’impasto. versate in una teglia imburrata e infarinata e spolverate la superficie con lo zucchero rimanente.
Ponete la teglia nel forno preriscaldato e cuocete per 40 minuti a 180°C


Fatemi sapere se la provate ...a proposito ho dimenticato di fotografarla,la foto è presa da Pinterest.....